Jueves, Septiembre 28, 2023
  • Contacto
ShalomPlus
Advertisement
  • Inicio
  • Radio
    • Código de Ética
  • Deporte
  • Tecnología
    • Videojuegos
  • Salud
  • Educación
    • Cultura
  • Regiones
  • Nacional
    • Internacional
  • Turismo
    • Entretenimiento
    • Gastronomía
No Result
View All Result
ShalomPlus
  • Inicio
  • Radio
    • Código de Ética
  • Deporte
  • Tecnología
    • Videojuegos
  • Salud
  • Educación
    • Cultura
  • Regiones
  • Nacional
    • Internacional
  • Turismo
    • Entretenimiento
    • Gastronomía
No Result
View All Result
ShalomPlus
Home Gastronomía

Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra, un sencillo lujo para todos los paladares

Con los huevos trufados que preparamos a la vez que preservamos la trufa negra (Tuber melanosporum) en la nevera, hemos preparado esta deliciosa Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra, una receta muy fácil de hacer y que es un verdadero gustazo para el paladar de los apasionados por el denominado diamante negro, además, este sencillo lujo es un plato nutritivo y saludable.

Usuario2 by Usuario2
5 Marzo, 2021
in Gastronomía
0
Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra, un sencillo lujo para todos los paladares
590
SHARES
3.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Estas últimas semanas que quedan para poder disfrutar de la trufa negra (Tuber melanosporum) las vamos a aprovechar, además de unos imprescindibles huevos fritos, espaguetis con su salsa cremosa y perfumada, tostadas con jamón ibérico, pizza… vamos a preparar recetas tan ricas como esta Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra, un sencillo lujo que conquista a todos los paladares.

Nos parece un plato ideal para una relajada cena cualquier día de la semana, pues es un plato para disfrutar, se hace en poco más de diez minutos. Recomendamos utilizar espárragos verdes finos y preparar una tortilla también fina, hecha en una sartén grande para que quede bien cuajada, al menos a nosotros no nos gusta la tortilla semi-cruda, no es lo mismo la yema fluida que la clara sin cuajar, aunque sea mezclada con la yema, es otra cosa.

You might also like

Ceviche: Otra de las maravillas gastronómicas del Perú

CREPES DE HARINA DE CENTENO RECETA

Turismo y gastronomía, alianza clave para el impulso de sostenibilidad y competitividad en destinos

En cualquier caso, cada uno puede hacer la tortilla de espárragos, queso curado y trufa negra como prefiera, incluso cerrándola y envolviendo los espárragos con el queso fundido y rallando la trufa negra sobre ella antes de emplatar. Si os animáis a probar esta receta pero no sabéis dónde comprar Tuber melanosporum, os recordamos que nosotros la compramos a Bons Bolets y la podéis tener en 24 horas en casa.

Ingredientes (4 personas)

  • 8 huevos trufados
  • un manojo de espárragos verdes finos
  • 60 gramos aprox. de queso de oveja curado
  • c/n de sal marina
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de trufa negra fresca (Tuber melanosporum)
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • c/n de sal Maldon.

Elaboración

Los huevos trufados se tienen que preparar unos días antes poniéndolos en un recipiente cerrado con trufa negra fresca, explicamos más detalles en este post. De todos modos, puedes hacer esta tortilla sin trufar los huevos, pues luego quedará totalmente aromatizada con la trufa fresca.

Corta la base dura de los espárragos verdes, lávalos y escúrrelos bien. Pon a calentar la parrilla con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina los espárragos a fuego fuerte, añade sal y deja que se doren buen por fuera, quedando un poco tersos, con textura.

Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra

Corta el queso en lascas con ayuda de un pelapatatas o pelador de hortalizas, en su defecto, córtalo con una mandolina o con un cuchillo, debe quedar fino para que se funda con el calor de la tortilla.

Casca dos huevos por persona, añade sal al gusto y bátelos con un tenedor, como haces normalmente. Pon a calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, vierte el huevo batido.

Enseguida empezará a cuajar, así que ve disponiendo los espárragos a la parrilla de forma ordenada. Sobre los espárragos dispón las lascas de queso, mientras la tortilla termina de cuajar. Al hacerla en una sartén grande queda una tortilla fina y se hace enseguida.

Corta la trufa negra con el laminador de trufas y déjala caer sobre la tortilla.

Acabado y presentación

Sirve la tortilla de huevos trufados con espárragos, queso y trufa negra en el plato y termina con un poco de sal Maldon, pimienta negra recién molida y un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!

Tortilla abierta con espárragos, queso y trufa negraTortilla abierta con espárragos, queso y trufa negraTortilla abierta con espárragos, queso y trufa negraTortilla abierta con espárragos, queso y trufa negra

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Tags: Tortilla
Previous Post

Cuidado psicológico y físico para una buena calidad de vida

Next Post

Claves para criar mellizos o gemelos

Usuario2

Usuario2

Related Posts

Ceviche: Otra de las maravillas gastronómicas del Perú
Gastronomía

Ceviche: Otra de las maravillas gastronómicas del Perú

by Usuario2
25 Mayo, 2023
CREPES DE HARINA DE CENTENO RECETA
Gastronomía

CREPES DE HARINA DE CENTENO RECETA

by Usuario2
23 Marzo, 2023
Turismo y gastronomía, alianza clave para el impulso de sostenibilidad y competitividad en destinos
Gastronomía

Turismo y gastronomía, alianza clave para el impulso de sostenibilidad y competitividad en destinos

by Usuario2
31 Enero, 2023
José Manuel Miguel, chef del año en los premios más alicantinos de la Academia de Gastronomía
Gastronomía

José Manuel Miguel, chef del año en los premios más alicantinos de la Academia de Gastronomía

by Usuario2
30 Enero, 2023
¿QUE FALTA PARA SER INTERNACIONAL?
Gastronomía

¿QUE FALTA PARA SER INTERNACIONAL?

by Usuario2
27 Enero, 2023
Next Post
Claves para criar mellizos o gemelos

Claves para criar mellizos o gemelos

Recommended

Obrero muere al caer desde una altura de más de diez metros en Cayhuayna Caída mortal

Obrero muere al caer desde una altura de más de diez metros en Cayhuayna Caída mortal

29 Septiembre, 2021

Juega gratis a Chivalry 2 en cualquier plataforma hasta el 13 de diciembre

10 Diciembre, 2021

Categorías

  • Cultura
  • Deporte
  • Economia
  • Educación
  • Entretenimiento
  • Familia
  • Firmware ROMs
  • Gastronomía
  • Internacional
  • LOCAL
  • NACIONAL
  • Online Dating
  • Política
  • Radio
  • Regiones
  • Salud
  • Sports
  • Tecnología
  • Tingo María
  • TURISMO
  • Videojuegos
  • Vídeos
  • World

Don't miss it

MUJER PIERDE LA VIDA CUANDO VIAJABA DE TINGO MARÍA A PUCALLPA
LOCAL

MUJER PIERDE LA VIDA CUANDO VIAJABA DE TINGO MARÍA A PUCALLPA

27 Septiembre, 2023
VISITANTES DE LA EXPO AMAZÓNICO ESTARÍAN DISPUESTOS A VOLVER A TINGO MARÍA SEGÚN EL PRESIDENTE DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE HUÁNUCO 👇🏻
LOCAL

VISITANTES DE LA EXPO AMAZÓNICO ESTARÍAN DISPUESTOS A VOLVER A TINGO MARÍA SEGÚN EL PRESIDENTE DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE HUÁNUCO 👇🏻

27 Septiembre, 2023
CLAUSURARON EXPOAMAZÓNICA CON LA ESPECTATIVA DE VENTAS Y NEGOCIOS EN LA SELVA
LOCAL

CLAUSURARON EXPOAMAZÓNICA CON LA ESPECTATIVA DE VENTAS Y NEGOCIOS EN LA SELVA

27 Septiembre, 2023
MINISTRO PÉREZ REYES ANUNCIA INICIO DE CONSTRUCCIÓN DE UN NUEVO AEROPUERTO PARA TINGO MARÍA EN 2025
Tingo María

MINISTRO PÉREZ REYES ANUNCIA INICIO DE CONSTRUCCIÓN DE UN NUEVO AEROPUERTO PARA TINGO MARÍA EN 2025

27 Septiembre, 2023
NIÑO MURIÓ AHOGADO EN E L RÍO HUALLAGA ALTURA DE SANTA ROSA DE QUEZADA EN TINGO MARÍA
Tingo María

NIÑO MURIÓ AHOGADO EN E L RÍO HUALLAGA ALTURA DE SANTA ROSA DE QUEZADA EN TINGO MARÍA

27 Septiembre, 2023
PROVÍAS CONTINÚA TRABAJANDO EN LA PLATAFORMA PUENTE CHINO – AGUAYTIA – TINGO MARÍA
LOCAL

PROVÍAS CONTINÚA TRABAJANDO EN LA PLATAFORMA PUENTE CHINO – AGUAYTIA – TINGO MARÍA

27 Septiembre, 2023
ShalomPlus

Gracias por su visita.

Categorias

  • Cultura
  • Deporte
  • Economia
  • Educación
  • Entretenimiento
  • Familia
  • Firmware ROMs
  • Gastronomía
  • Internacional
  • LOCAL
  • NACIONAL
  • Online Dating
  • Política
  • Radio
  • Regiones
  • Salud
  • Sports
  • Tecnología
  • Tingo María
  • TURISMO
  • Videojuegos
  • Vídeos
  • World

Tags recomendados

arequipa Barcelona Bitcoin Brasil Cajamarca Champions League china congreso coronavirus covid-19 cusco Explore Bali Gobierno Golden Globes 2018 Grammy Awards Harbolnas HUANUCO Huawei La Libertad Lambayeque Lionel Messi Litecoin Loreto Machu Picchu Market Stories minedu Nacional niños OMS Perú Piura Puno Real Madrid Renato Tapia Rusia Samsung Selección peruana tingo maría Trujillo UCAYALI Ucrania United Stated WhatsApp Xiaomi Áncash

Recent News

MUJER PIERDE LA VIDA CUANDO VIAJABA DE TINGO MARÍA A PUCALLPA

MUJER PIERDE LA VIDA CUANDO VIAJABA DE TINGO MARÍA A PUCALLPA

27 Septiembre, 2023
VISITANTES DE LA EXPO AMAZÓNICO ESTARÍAN DISPUESTOS A VOLVER A TINGO MARÍA SEGÚN EL PRESIDENTE DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE HUÁNUCO 👇🏻

VISITANTES DE LA EXPO AMAZÓNICO ESTARÍAN DISPUESTOS A VOLVER A TINGO MARÍA SEGÚN EL PRESIDENTE DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE HUÁNUCO 👇🏻

27 Septiembre, 2023

© 2021 Netcore - Shalom Plus.

No Result
View All Result
  • Home
  • Landing Page
  • Buy JNews
  • Support Forum
  • Pre-sale Question
  • Contact Us

© 2021 Netcore - Shalom Plus.